足立区北千住にある「一初」知ってますか？この「一初」は
イワシ料理がメインなのか？沖縄料理のお店か？二刀流なんです！
沖縄料理はご主人と奥様が沖縄出身で沖縄の食材を
空輸して調理しますので美味しい沖縄料理が食べれますよ〜
ただ僕はイワシ料理の方をお勧めします〜
外観は普通の居酒屋さん！！
外の貼り紙には沖縄料理とイワシ料理のメニューが
入り乱れております（笑）
お昼のランチもやっているようです〜
まずはイワシの叩きから・・・
この叩きは新鮮です！薬味も程良くのり
とっても美味しい〜熱燗が飲みたくなる逸品。
続きまして揚げ物の
イワシの竜田揚げです！
この竜田揚げには、ひと手間加えてありまして
甘みを感じます〜揚げる前にイワシに味噌を
塗っているんでしょうかね？？
続きまして箸休めの
みょうがのナムル。
この味付けが良いこと！！お代わりしたい位に
美味しい〜ご飯にぶっ掛けて食べても良いな〜
誰が名付けてのか？「なめろう」
良い響きですね〜（笑）
ここ一初のイワシなめろうは今まで
食べた中で一番美味しい〜
このなめろうは日本一でしょう！
最後に料理名に登録商標を取っている
「皿南蛮」この皿南蛮はイワシを素揚げにして
柳川鍋で甘く煮詰めたタレでグズグズと煮込み
最後に大盛の千住葱を載せて完成。
勿論イワシと千住葱を一緒に食べてくださいね〜
まさにタレとイワシと千住葱の三位一体の
ハーモニーが口の中で聞こえます。
昔はイワシなんて安くて余り食べる方も少なかったでしょうが
今では新鮮なイワシは高級魚。
お値段は少々高めですがイワシ料理を食べたいなら
北千住「一初」へどうぞ〜後悔はさせません！！
僕のたまにプラっと独りで飲みに行くお勧めのお店です。
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株式会社 藤田
藤田 弘
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