今度はガチで行きたい梅島「鮨よし」

梅島の「鮨よし」さんは粋な魚から野菜を使った

おつまみが充実してて季節を感じられるお寿司屋さん！

そんな「鮨よし」さんから嬉しい一言が・・・

マスター「お！藤田さんでしょ・・・ブログ見ましたよ〜」と

お声掛けを頂き少々照れますね〜（笑）

ただ見てくれて結構、嬉しい！！

今日も気合入れて飲むぞ〜とメニューを見ると

金目鯛と光り物が僕のことを呼ぶので

まずは「金目鯛」と「光り物3種」をオーダー。

お通しは煮物であっさりした中でも旨味があり

上品なお通しですね〜

さぁ〜金目鯛はいかがでしょうか？

金目鯛は皮を軽く炙ってあって塩でもどうぞ〜と

塩も一緒にきました！

金目鯛を一口頂くと・・・

久しぶりに美味しいと思わせる金目鯛でした・・・

金目鯛でも結構パサパサして旨味が無い金目鯛が

多いのですが、ここ梅島「鮨よし」の金目鯛は

メッチャ美味しい・・・塩でも良し、わさび醤油でも良し！

日本酒を飲みたくなりますね〜

続きまして光り物3種が登場。

3種盛りが4種盛られてて・・・マスターから

「ブログのお礼です」と粋な一口。

光り物4種に早変わり（笑）

鯵、小肌、鰯、鯖の4種で写真でも見て分かる通り

盛り付けもキレイで芸術的ですね〜

薬味も魚ごとに分かれてて包丁の入れ方も絶妙。

魚ごとにに細工をしてあり素材を最大限に

活かされて・・・最高も美味しい！

この包丁の入れ方で食感が変わりますから

ホントこのマスターの包丁捌きは絶品。

小肌の〆方も好みです・・・酸っぱ過ぎなくて

サッパリと頂けて肉厚もあり

日本酒を飲みたくなりますね〜

魚ばかりではなく

アスパラとホタテのバター炒めも追加でオーダー！

この一品も季節感を感じられるおつまみですね〜

長野産の・・・アスパラは太くて甘みもあり

北海道のアスパラにも勝るとも劣らないアスパラですね。

粋な盛り方でホタテは箸置きのような感じで御開帳（笑）

ホタテも肉厚が有り超〜美味い！

この梅島「鮨よし」は器と盛り付けがとっても良い〜

箸休めでサービスで頂いた新潟産の「うるい」も

みずみずしくてサッパリして美味しい〜

女将(母方)の出身地の新潟から、

市場を通っていない取れたてで新鮮な物がこの時期、

色々送られてくるそうです！！

もう日本酒を飲まないと居ても立ってもいられない（笑）

この梅島「鮨よし」は新潟の日本酒が多く

まずは雪中梅！をオーダー！！

新潟県産の日本酒がメインなのも納得ですね〜

他にも八海山から越乃寒梅やら久保田などあり

新潟銘酒飲み比べセットなんかも有り

こりゃ〜今度はガチで日本酒を飲みに行かなと駄目だなぁ〜

休みの日の昼下りか？土曜の夜にか？

是非とも言って日本酒を浴びるほど飲みたいですね〜

今日は控えめに飲みましたのでフィニッシュは

握りを頂いて帰路へ・・・

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