梅島駅前の鮨よしさんは女将さんの
掛け声が最高で江戸っ子気質なお寿司屋さん！！
そんな梅島鮨よしさんは最近お気に入りで
先日もお邪魔してきました・・・
マスターも粋で「掛け声」が江戸っ子気質。
このような江戸っ子気質の寿司屋さんが
少なくなりましたね〜
料理の方は料亭並の丁寧な仕事をされてますね〜
〜今日はおつまみだけの紹介です〜
まずはお通し！湯葉に生しらす〜
季節感を感じますね〜
高級ナマコ！
コリコリして最高でした。
この筍も風味が良くて都心に行ったら
倍はするような感じ・・・
ここでもう日本酒をオーダー（笑）
この筍にはジャパンが良く合いますね！
やっぱ青魚は外せませんね〜
今回は鰯を頂きました！
いつも関心するのが盛り付けです。
薬味も丁寧に切り分けて鰯の味を
最高に引き立てます。
季節のぬたを頂きましたが
これまたホタルイカが甘みが有り
薬味もしっかりとして美味しく頂きました！
箸休めにサービスのお野菜を頂き
益々日本酒が進んでしまいます（笑）
鮨よしさんで初の鯵なめろう！
おおお〜薬味とお味噌、調味料、鯵の叩き具合が
程よくて今まで食べたなめろうの中では
ベスト3に入ります。
この赤貝はサービスで・・・
わぁお！太っ腹！
こんなに美味しい赤貝をサービスで
頂けるなんて最高！
日本酒が進んでしまい〜
最後の方はフラフラになりますね（笑）
今日も再確認させて頂きましたが
この梅島鮨よしさんは
丁寧な仕事で器の盛り付けから
薬味の切り方まで上手で美味しかった・・・
粋な心意気も最高なお店ですね〜
近所なら週2〜3回は行きたいですね〜
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