またまた日曜日の昼飲みに行ってしまいました・・・
今回は浦和駅西口から徒歩15分程度でしょうか？
「土合やぶ」さんに新規開拓。
日曜日に何も予定が無いと最近は
ふらっと蕎麦屋さんへ行っちゃいます・・・
今回はグーグルマップで周辺を検索して
ビジュアルが良さげなところをチョイス。
最近は食べログなどの長いレビューなど読まないで
画像で美味しいそうなら〜行っちゃう！
なんて〜若い方がインスタ映えのお店に
行っちゃいます・・・と言うので
私も真似してグーグルマップで
「浦和駅」 「そば」 と言うキーワードを
グーグルマップで検索して歩いて行ける範囲か？
ビジュアルが良いか？レビューも読んで！
お店を決定しております。
グーグルマップのレビューの良いところは
短い文面ですので直感的に判断出来ます。
食べログの文面は長くて読みづらく
（アプリをダウンロードと・・・広告もスグ出て！）
最近はグーグルマップで飲食店を検索してます。
そんな中、メッチャ行きたくなったのが
「土合やぶ」さんです！
さぁ〜昼飲みワールドへ・・・予約も無しで
ぶっつけ本番です〜入店すると店内は
満席であと10分くらいで空くと思いますと
言うので玄関で待たせて頂きました・・・
入り口は小さめの看板に民家風の
和風な感じの店舗で中に入っても
民家を改装したような洒落た感じで
清潔感もありコロナ対策もされてて好感が持てます！
さぁ〜先客がお会計して〜席に案内されました・・・
先ずは〜瓶ビールからスタート。
メニューには瓶ビール各種＠750円とあったので
「赤星」と告げると「ハイ」とお返事が・・・
いやぁ〜赤星が有るお蕎麦屋さんって良いじゃ〜あ
ないですか？
ただグラスがエビスビールなのはご愛嬌か？（笑）
付け出しはこんにゃく。
おつまみは何を頼もうかと？
色々と思案した中
自家製こんにゃく〜通称「里の香り」＠500円
板わさ＠600円
鴨焼き＠1300円
以上の3種をチョイス。
先ずは自家製こんにゃく「里の香り」
鶏の刺し身のような色合いですが自家製の
こんにゃくでモッチリとした食感と味わいが
最高の美味しい逸品です！
ホント里の香りがしました・・・
続きまして板わさ！
こんなカットは初めてですね〜
てっぺんのRの部分は何か他の材料にでも
されているのかな？
つまみの最後は鴨焼きです！
この鴨焼きの柔らかく肉汁がジュワ～と出て
脂身も美味しい逸品でした・・・
塩味が足りなかったので日本酒のお塩を
少々付けて食べました！
あぁ〜そうそう！
赤星の後は日本酒で埼玉の銘酒
神亀の樽酒をオーダーするとお塩も添えられて
夏場なら塩を舐めて神亀を飲んでいましたよ〜
この神亀は秋田杉の樽に入っているとの事で
杉の香りがスッ〜っと鼻に抜けて美味しい日本酒ですね！
やはり蕎麦屋さんへ来ると日本酒を飲んでしまいます〜
日本酒の杉の香りは簡単に鼻から抜けてくれるのに
スギ花粉は抜けないで鼻水ばかりで辛いのに
日本酒では美味しさが増してグイグイいってしまいました（笑）
締めのお蕎麦は何にしようか？
迷いに迷って「やぶパスタ」＠1500円なる物をオーダー！
この「土合やぶ」さんではメニューをよく読むと
蕎麦の種類が3種ありまして
二八/外一/太打ち（十割の荒挽）
の3種が有りまして、どれも魅力的なお蕎麦ですよね〜
外一は極細のみ。
中細は二八と外一が選べるようです！
二八そばでもり蕎麦も良いなぁ〜と
思いましたが、やぶパスタなんて聞いたことも
見たことも無いので店員さんにどのような蕎麦か？
聞くと・・・？
太打ち（十割の荒挽）の太麺にベーコンやサラダやチーズと
キノコ、サラダとドレッシングで味付けするとの事で
女子店員さんの「私も好きです・・・」と
言われてしまい！こりゃ〜食べないで帰る理由が
無くなり「やぶパスタ」お願い致します！
因みに「やぶパスタ」のみ蕎麦の選択肢は無しで
太打ちだけとの事・・・
とオーダーして出てきた写真がこちらです。
緑のタバスコソースも添えられてすっかり〜と
気分はイタリアン！
一口食べると〜わぉ〜十割蕎麦の太麺の
歯応え、食感の主張が凄いのですがチーズや
マヨドレッシング風のソースが良く絡んで
美味しい・・・蕎麦の香りもしっかりとしますよ〜
この太打ち（十割の荒挽）はそばつゆで食べたら
どんな感じになるのか？想像がつかないくらい
やぶパスタが美味しい・・・
もしかして茹で加減も変えているのでは無いのか？
この太麺に合わせる蕎麦汁といったら
相当しっかりとして濃い口では無いと蕎麦に
負けてしまうのでは無いか？
と思えるくらい太めで硬めで風合いが豊かな
太麺でした・・・
なんか「やぶパスタ」にハマりそうな・・・予感。
ドリンクメニューを見るとオーパスワン
ボトル65000円などワインのメニューも豊富なので
この浦和駅西口地区の富裕層が
ワインを飲みながら「やぶパスタ」を食べている
風景が目に浮かびます・・・
普通の2000〜5000円くらいのボルドーワインなんかも
ありますのでオーパス・ワンの65000円は
ホントに特別な方が飲むのかと思いますと
追記させて頂きます・・・
私は蕎麦屋さんでは日本酒を堪能しますので
オーパス・ワンとは無縁でございます（笑）
恐るべし「土合やぶ」さん！！
また行きたくなる美味しいお蕎麦屋さんでした！
https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11000545/
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