もうすっかりクリスマスですね〜
今年も残り少なくなり街は賑やかです！！
そんな中、六本木ミッドタウンへ・・・
この期間はイルミがありまして回りはカップルだらけの中
野郎二人でちょいちょいとイルミを見てきました。
今日のメインはミッドタウン内の「淡悦」日本料理屋さんです。
初めて行きますのでどんなお店か非常に楽しみです！
ミッドタウン内の飲食店へは、てんぷら山の上 Roppongi
HAL YAMASHITA 東京へは行った事がございますが
淡悦はお初の訪問です。
ホームページを見るとコース料理しかないかと思いましたが
アラカルトメニューがございましてコースより
1点集中のアラカルトメニューで飲み会開始〜
まずはビールをグビッと2杯のみ
アラカルトでオーダーしたメニューが段取りよく
次から次へとテーブルへ運ばれてきます。
まずはアスパラ料理。
湯葉とトマトのサラダ
椎茸とエビの揚げ物
穴子
生牡蠣
どの料理も非常に美味しくお酒がすすみます〜
お酒の種類も豊富にありまして
日本酒〜ワインまでキッチンの奥には
バーテンさんも居て飲み物を手際良く作っております。
焼酎メニューの中に「泰明」を発見！
泰明は非常にスモーキーで香りが良い焼酎で
大好きなんです！勿論飲み方はロック。
ロックの量が少なくて直ぐにグラスが空いてしまいます（笑）
このお店はカウンター越しに調理しているので
手際の良さが見えて若い衆から料理長まで
全て見渡せて気持ちが良いです！
若い方が調理された出汁を料理長がしっかりと
味見してOKが出てから調理を仕上げる所が見れたり
料理の仕方を若い衆がチラ見して
目で盗んでいる風景も見れたり
料理する手際の良さや後片付けもきっちりとして
凄く勉強になりました！！
こりゃ～弊社の現場のオペレーターも連れて行き
是非とも見させて仕事に活かせればと思いお店を
あとにするのでした・・・
本職は・・・
商品を包むパッケージやSPツール、ディスプレイツールなんて作ってます！！
株式会社藤田 藤田弘
